○ 교육목표
- 식육교육을 통하여 기초부터 전문가 과정에 이르기까지 전문지식을 가진 미래직업 기술명인(Meister) 양성
- 국제화 및 국내의 급변하는 환경과 산업적 전문기술인 요구에 부응하는 강원형 식육가공 미래인재 양성
- 강원도 축산물 브랜드 가치를 인재양성을 통해 지속적으로 제고하여 강원 도 경제활성화 및 소비자에게 안전한 식육문화 제공으로 신뢰성 확보

■강원형 식육가공미래인재 육성 과정
강원도내의 미취업자 인력을 발굴하여 식육가공 유통분야 인력을 양성하고 지역 연고산업의 추진동력을 활성화하여 강원도 식품(식육)산업의 경쟁력 강 화를 확보함과 동시에 취업과 연계하여 다양한 직무에서 본인의 전문능력을 발휘
□ 교육과정

※ 교육과정의 자세한 사항은 교육과정안내 페이지 참조